【高血脂】怎麼吃？什麼不能吃？高血脂 高膽固醇 高三酸甘油脂 飲食原則 多國語言版 (張肇烜醫師) 南區 大里 烏日 南屯 西區

【高血脂】怎麼吃？什麼不能吃？

高血脂 高膽固醇 飲食原則

◎ 張肇烜（醫師）台中張肇烜診所 高膽固醇 高血脂

高血脂症飲食原則

(印Prinsip hiperlipidemia diet) (越Nguyên tắc chế độ ăn uống tăng lipid máu)

l   高膽固醇血症之飲食原則 (印)Prinsip diet hiperkolesterolemia dari (越)Nguyên tắc chế độ ăn uống cholesterol cao

1.        維持理想體重。  (印)Menjaga berat badan ideal. (越)Duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.

2.        少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
(印)Makan lebih sedikit goreng, gorengan atau kue, dan babi, ayam, bebek, kulit ikan, dll.
(越)Ăn ít chiên, thức ăn chiên hay bánh ngọt, và lợn, gà, vịt, da và vân vân.

3.        少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟、蟹黃、蛋黃、蝦卵、魚卵等。
(印)Makan makanan kolesterol tinggi, seperti: jeroan, kepiting, kuning telur, telur udang, telur dan sebagainya.
(越)Ăn thực phẩm cholesterol cao, chẳng hạn như: bộ phận nội tạng, cua, lòng đỏ trứng, trứng tôm, trứng và vân vân.

4.        常選用富含纖維質的食物，如：水果、蔬菜、全榖類。
(印)Sering digunakan dalam makanan kaya serat, seperti: buah-buahan, sayuran, biji-bijian.
(越)Thường được sử dụng trong thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như: trái cây, rau, loại còn nguyên cám.

5.        儘量少喝酒。 (印)Cobalah untuk minum kurang.(越)Cố gắng uống ít hơn.

6.        適當調整生活型態，例如：戒菸、運動、以及壓力調適。
(印)Penyesuaian sesuai dengan gaya hidup, seperti: berhenti merokok, olahraga, dan adaptasi stres.
(越)Điều chỉnh phù hợp với lối sống, chẳng hạn như: cai thuốc lá, tập thể dục, và đáp ứng với stress.

l   高三酸甘油酯血症飲食原則 (印)Prinsip hipertrigliseridemia diet. (越)Nguyên tắc chế độ ăn uống tăng triglyceride

1.     控制體重。  (印)Pengendalian berat badan. (越)kiểm soát cân nặng

2.     避免攝取精緻的甜食。  (印)Hindari asupan permen halus. (越)Tránh ăn đồ ngọt tinh chế.

3.     多攝取富含ω-3 脂肪酸的魚類，如：秋刀魚、鮭魚等。
(印)Asupan ω-3 lemak ikan yang kaya asam, seperti: yellowtail, salmon.
(越)Lượng của béo cá ω-3 axit phong phú, như: cá thu đao, cá hồi.

4.     不宜飲酒。  (印)Seharusnya tidak minum. (越)không nên uống

5.     其他請參考高膽固醇血症之飲食原則
(印)Silahkan lihat prinsip-prinsip diet lain dari hiperkolesterolemia
(越)Vui lòng tham khảo nguyên tắc chế độ ăn uống khác của tăng cholesterol máulợn, mỡ bò, thịt mỡ, bơ)

4.烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷

  Nấu nướng áp dụng hấp, nấu nước, nộm, nướng, kho, ninh, kho

5.少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟（腦、肝、腰子）蟹黃、蝦卵、魚卵。若血膽固醇過高；每週不超過2~3個蛋黃。

  Ít ăn những thức ăn có hàm lượng coleteron cao, ví dụ: nội tạng ( não bộ, gan, cật) gạch cua, trứng tôm, nếu colextron quá cao; mỗi tuần không được quá 2-3 quả trứng.

6.常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類

Thường xuyên lựa chọn thức ăn mang nhiều chất sơ, như: các loại đậu không cần gia công, rau xanh, hoa quả và loại sò ốc.

（資料來源：參考台灣長期照護專業協會）

高血脂之飲食原則

Prinsip Makanan Untuk Hyperlipidemia

1.維持理想體重，儘量少喝酒，適當生活型態，例如：戒菸、運動、壓力調適。

2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。

3.炒菜宜用單元不飽和脂肪酸高者（花生油、菜籽油、橄欖油）；少用飽和脂肪酸含量高者（豬油、牛油、肥肉、奶油）。

4.烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷。

5.少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟（腦、肝、腰子）蟹黃、蝦卵、魚卵。若血膽固醇過高；每週不超過2~3個蛋黃。

6.常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。

1. Menjaga berat badan yg ideal, kurangi minum arak, cara hidup yg sesuai, seperti: berhenti merokok, olahraga, mengatur tekanan batin.

2. Mengontrol jumlah minyak yg dimakan, kurangi makanan gorengan, gorengan dengan minyak yg banyak atau kerupuk, dan kulit babi, kulit ayam, kulit bebek, kulit ikan, dll.

3. Sewaktu memasak sayur, pakai minyakyg banyak mengandung Monounsaturated Fatty Acids (minyak kacang, minyak biji tumbuh-tumbuhan, minyak zaitun); kurangi pemakaian minyak yg mengandung banyak Saturated Fatty Acids (minyak babi, minyak lembu, daging gemuk, mentega)

4. Sewaktu memasak, banyak memakai: rebus, makanan dingin, panggang, masak, kukus, rebus dengan kecap.

5. Kurangi makanan berkolesterol, seperti: jeroan (otak, hati, ginjal), kuningan kepiting, telur udang, telur ikan. Jika kolesterol terlalu tinggi, kuning telur yg dimakan setiap minggu tidak boleh lewat 2~3 butir.

6. Banyak memakan makanan yg berserat, seperti: makanan jenis kacang yg belum diproses, sayuran, buah-buahan dan padi-padian.

【張肇烜診所門診時間】

【大眾交通資訊】
搭市公車統聯客運3、53、73、281號公車、台中客運35號公車、
全航客運58號公車
至「僑泰中學(高工路)站」即可到達「張肇烜診所」。

【停車資訊】路邊停車。 

【主治項目】糖尿病、高血壓、高血脂、減重、皮膚炎、青春痘、大人小孩感冒咳嗽、過敏、失眠、腸胃炎、關節炎、疫苗注射及健康檢查、戒菸

【特別門診】
糖尿病、高血壓、高血脂三高特診、
減重特別門診、
戒菸特別門診、
青春痘特別門診

中國武漢肺炎使得許多民眾詢問：

「我在大醫院拿慢箋，可以轉去張肇烜診所就診嗎？」 

張醫師特別整理民眾常見Q&A如下：

Q:我在大醫院有血糖藥/血壓藥/血脂藥/痛風藥/甲狀腺藥/三高慢性病藥物，可以轉到張肇烜診所就診嗎？

A: 台中張肇烜診所為專業三高慢性病診所，用藥比照醫學中心，提供抽血、慢性處方箋醫療服務，可直接於門診時間前來就診(現場掛號，無電話/網路預約)。

Q:我目前吃的藥物(血糖藥/血壓藥/血脂藥/痛風藥/甲狀腺藥/三高慢性病藥物)，不知道張醫師診所有嗎？
A: 台中張肇烜診所為專業三高慢性病診所，用藥比照醫學中心，血糖藥物皆採用原廠進口血糖藥，備有各式最新的高品質血糖/高血壓/高血脂/痛風(高尿酸)/甲狀腺用藥。張醫師會參酌過去在其他醫療院所的用藥及抽血檢驗數據、身體狀況，評估、整合/調整用藥！

Q:請問我需要把我現在的用藥和檢驗報告帶去嗎？

A: 您可以將現在的用藥和過去檢驗檢查報告帶給張肇烜醫師參考，然而現今健保署有建置雲端藥歷和雲端檢驗數據，只要憑健保卡，都可查詢到過去的就診用藥，因此不用擔心！

Q:可以和醫院一樣開慢箋嗎？


A: 可以。用藥穩定者，可和醫院一樣開立慢性處方箋。

Q:有提供抽血檢驗嗎？



A: 有，張醫師會定期抽血/尿液檢驗，評估調整用藥。

Q:隨時去都可以抽血檢查嗎？
A:張肇烜診所為慢性病專業診治診所，如需檢查，請空腹8小時前來檢查，可以喝水、其他東西請勿進食。

Q:張肇烜醫師的門診時間？
A:張醫師門診時間如下，建議平日早上門診，較不需等候，謝謝！

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