糖尿病要怎麼吃？
糖尿病的飲食原則？
◎ 張肇烜（醫師）台中張肇烜診所 專治糖尿病
一、 定時定量
1.
每日進食量應依營養師設計之份量，並固定時間進食，勿暴飲暴食，盡可能少量多餐。
2.
改吃含纖維的食物，如：五穀、豆類、糙米、蔬菜、燕麥片等。
3.
水果份量以女生一個拳頭大為主，建議見餐前或餐後 2 小時再食用。
二、 應避免進食的食物
1.
含糖的飲料和加工食品：汽水、可樂、罐頭果汁、冰淇淋。
2.
含糖之西點如：蛋糕、巧克力、小西點、布丁等。
3.
動物性油脂：豬油、牛油和各種肉類的皮如：雞皮、鴨皮、油煎之食物。
4.
酒精性飲料。
三、 低熱量食物可多選用
1.
茶、無糖咖啡。
2.
去油之清肉、魚湯、蔬菜湯。
3.
燙、煮之去油蔬菜。
4.
大蕃茄。
5.
調味品：醋、八角、肉桂、蔥、蒜等。
6.
愛玉、蒟篛。
四、 烹調注意事項
1.
盡量以低油為原則如清蒸、烤、燉、滷、水煮、涼拌等。
2.
食物調味宜清淡，勿太鹹，少吃罐頭及醃製品、避免吃芶芡之濃湯。
3.
烹調時勿加糖，必要時可用低熱量之代糖取代。
4.
調味料(沙拉醬、辣椒醬、醬油膏)建議放在小碟子少量沾取勿吃太多。
糖尿病如何治療？
飲食、運動、藥物、血糖監測必須配合。
1.
飲食：
定時、定量，多吃纖維量多的食物(如蔬菜)。
用植物油炒菜，少吃油炸食物及甜食。
少喝含糖飲料、酒類，避免額外食用含高澱粉的點心。
攝取低鹽飲食。
食用適量的水果。
2.
運動：
每天運動持續半小時，依自己的體力選擇運動項目，以慢跑、散步為適合。
3. 藥物：須依醫師指示服用。
4.
定期血糖監測追蹤。
【張肇烜診所】台中市南區高工路395號。
【主治項目】糖尿病、高血壓、高血脂、慢性病、痛風、失眠、皮膚炎、青春痘、關節炎、減重及健康檢查
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