【糖尿病】怎麼吃？
糖尿病飲食原則
◎ 張肇烜（醫師）台中張肇烜診所 專治糖尿病
糖尿病飲食
Ẩm thực đốI vốI bệnh tiểu đường
1定食定量、有助血糖穩定。均衡攝食，維持理想體重。選用植物油，防心血管疾病
Ăn uống
đúng giờ đúng lượng, giúp ích cho việc ổn định huyết đường. Cân bằng hấp thu,
duy trì trọng lượng lý tưởng: BMI = 22 ×(m2) ±10%. Chọn dùng dầu thực vật, phòng
tránh bệnh tâm huyết quản.
2選富含膳食纖維：糙米、燕麥、蔬菜等，使血糖升高較緩慢。烹調宜清淡：燉、烤、滷、清蒸、水煮、涼拌
Lựa chọn những
thức ăn chứa phong phú vitamin: cơm, lúa mạch, rau quả v.v… làm cho huyết đường
tăng chậm. Nấu ăn nên thanh đạm: hầm, nướng, luộc, hấp, dùng nước nấu, rau trộn.
3避免吃富精製醣類或加糖食物：甜點、汽水、蜜餞、煉乳、罐裝果汁等會使血糖迅速升高，宜盡量避免選用
Tránh ăn
những thức ăn có chứa nhiều chức đường hoặc thức ăn có thêm đường: Thức ăn ngọt,
nước ga, mức kẹo, sữa đặc, nước trái cây (chứa trong lon) v.v… làm huyết đường
nhanh chóng tăng cao, nên cố gắng tránh tuyển dụng.
4避免飲食太鹹，加工食品應少吃，避免飲酒
Tránh ăn
thức ăn quá mặn, ít ăn thực phẩm gia công, tránh uống rượu.
5少吃油脂類：油煎、油酥、油炸及含油脂高的；少吃含高膽固醇：內臟、蛋黃、魚卵、蟹黃等（一週2-3個蛋為宜，若不吃蛋黃則不在此限）
Ít ăn thức
ăn dầu mỡ: dầu chiên, dầu bơ, dầu rán và hàm lượng dầu mỡ cao; ít ăn hàm lượng
Cô-le-xtê-rôn cao: nộI tạng, lòng đỏ trứng, trứng cá, gạch cua v.v… (một tuần
khoảng 2-3 trứng, nếu không ăn lòng đỏ trứng thì không hạn chế)
糖尿病照護-飲食
糖尿病是由於患者對糖類的利用能力減低甚至無法利用，而造成血糖過高。糖尿病是可以靠飲食、運動、藥物三方面配合控制。糖尿病飲食，主要是供給個案足夠營養、維持理想體重、控制血糖於正常範圍內。
Pasien diabetes adalah karena badan pasien
tidak dapat menggunakan gula atau kemampuan untuk menggunakan gula terlalu
rendah, dan menyebabkan gula darah menjadi terlalu tinggi. Penyakit diabetes
harus dikontrol melalui tiga arah, yaitu makanan, olahraga, dan obat. Kegunaan
makanan penyakit diabetes terutama untuk memberikan gizi yg cukup, menjaga
berat badan yg ideal, mengontrol gula darah agar berada didalam batas normal.
1.
定食定量，均衡攝食，選用植物油。
2.
選富含膳食纖維：糙米、燕麥、蔬菜等，使血糖升高較緩慢。烹調宜清淡：燉、烤、滷、清蒸、水煮、涼拌。
3.
避免吃富精製醣類或加糖食物：甜點、汽水、蜜餞、煉乳、罐裝果汁等會使血糖迅速升高，宜盡量避免選用。
4.
避免飲食太鹹，加工食品應少吃，避免飲酒。
5.
少吃油脂類：油煎、油酥、油炸及含油脂高的；少吃含高膽固醇：內臟、蛋黃、魚卵、蟹黃等（一週2-3個蛋為宜，若不吃蛋黃則不在此限）
1.
Makan dengan teratur dan
jumlah tertentu, makan dengan seimbang, memilih minyak tumbuh-tumbuhan.
2.
Memilih makanan yg mengandung
serat: beras merah, gandum, sayuran, dll, agar gula darah naik dengan lambat.
Sewaktu memasak, jangan taruh terlalu banyak perasa: rebus, panggang, rebus
kecap, kukus, masak, makanan dingin.
3.
Hindari makanan yg terlalu
dihaluskan, mengandung banyak gula atau bergula: kue-kue, air soda, asinan,
susu kental manis, sari buah-buahan kalengan, dll, yg dapat menyebabkan gula
darah menjadi naik, hindari pemakanan makanan tsb diatas.
4.
Hindari makanan yg terlalu
asin, makanan yg sudah diproses jangan sering dimakan, hindari minum arak.
5.
Kurangi makanan berminyak:
gorengan, goreng dengan minyak yg banyak dan makanan yg mengandung banyak
minyak; kurangi makanan berkolesterol: jeroan, kuning telur, telur ikan,
kuningan kepiting, dll (seminggu makan 2-3 telur, jika tidak makan kuning
telurnya, jumlahnya tidak terbatas dua sampai tiga telur).
Q:糖尿病的診斷標準？血糖多高算糖尿病？
A:診斷糖尿病，主要靠「抽血」檢測！
只要符合以下情況之一即可診斷糖尿病：
== (1) 空腹8小時，葡萄糖的濃度大於等於 126mg/dl。
(2) 任何時候所測量得葡萄糖的濃度大於等於 200mg/dl。
(3) 口服葡萄糖耐量試驗(75g)第二小時的葡萄糖的濃度大於等於 200mg/dl。
(4) 糖化血色素(HbA1C)大於等於 6.5%。
【張肇烜診所門診時間】
【地點】
【張肇烜診所】位於台中市南區高工路395號。
【大眾交通資訊】
搭市公車統聯客運3、53、73、281號公車、台中客運35號公車、
全航客運58號公車
至「僑泰中學(高工路)站」即可到達「張肇烜診所」。
【停車資訊】
路邊停車
【主治項目】糖尿病、高血壓、高血脂、減重、皮膚炎、青春痘、大人小孩感冒咳嗽、過敏、失眠、腸胃炎、關節炎、疫苗注射及健康檢查、戒菸
【特別門診】
糖尿病、高血壓、高血脂三高特診、
減重特別門診、
戒菸特別門診、
青春痘特別門診
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