2014年9月7日 星期日

【論壇】毒害35年

食品安全接二連三出包,每隔一段時間就會出現重大食安事件。過去中國毒奶粉摻有三聚氰胺,造成嬰幼兒腎結石,讓台灣對中國黑心食品深惡痛絕。豈料,台灣接連爆發塑化劑、毒澱粉、黑心油,現在則是駭人聽聞的「地溝油」,用黑心餿水油製成食用油,牽連範圍之大,讓許多食品大廠再度中鏢,消費者更是失去信心。

油品安全與民生息息相關,台灣第一起毒油事件發生在距今卅五年前,西元一九七九年,「彰化油脂」在製造米糠油的過程遭到「多氯聯苯」污染,造成食用民眾慘遭毒油毒害一輩子。多氯聯苯影響受害者的免疫、生殖、神經和內分泌系統並造成病變,這些受害者經過卅五年了,還在跟體內毒素與毒油造成的油症搏鬥,這是台灣環境公害史上最嚴重的悲劇事件。

同樣發生在月圓人團圓的中秋節前夕,一九八五年的九月廿一日,台灣爆發第一起的「餿水油事件」。這起餿水油事件震驚全國,「德泰油行」從一九七五年開始,收購養豬的餿水提煉成民眾食用油,十年後才被發現,發現時已經售出超過兩百廿萬公斤,都已流入市面、餐飲和食品業。這起餿水油事件重創台灣食品業,中秋應景的月餅頓時乏人問津。

二○一○年,專家披露中國「地溝油」佔全中國市場十分之一,中國人一年吃三百噸的地溝油,這在港澳稱做「坑渠油」,不同的名稱其實都是「餿水油」。「餿水油」含有微生物、鉛、苯等物質,長期食用有致癌的風險。從一九八五年台灣爆發第一起的「餿水油事件」,將近卅年的時間過去,在當今台灣竟然還有如此惡質商人,降低成本謀取暴利,完全罔顧消費者的健康。

2014/9/7 自由時報

關於作者
張肇烜(ㄒㄩㄢˇ)  
1986 年生於彰化,中山醫學系畢業後, 擔任海軍大漢軍艦(ATF-553)醫官,現為中山醫學大學附設醫院醫師。  

著作
2013《那年,我在海上行醫》,華成出版。

「張肇烜」專頁http://www.facebook.com/chaohsuanchang

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